Ingredientes
– 4 abobrinhas
– 3 dentes de alho picados
– Azeite para refogar
– 1 bandeja de tomate-cereja Taeq (250 g)
– Manjericão picado a gosto
– Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
– Muçarela ralada a gosto
Preparo
Primeiro, você deve lavar bem as abobrinhas e, então, usar um cortador de legumes em espiral para fatiá-las já no formato de espaguete. Caso você não tenha esse utensílio, basta usar uma faca para cortar na espessura de macarrão que preferir. Depois, transfira as abobrinhas já fatiadas para uma panela de água fervente com um pouco de sal e espere 2 minutos. Escorra, transfira-as para uma bacia com água gelada (para interromper o cozimento) e, então, deixe-as no escorredor.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, o alho picado e refogue até dourar. Adicione os tomates-cereja cortados ao meio, as folhas de manjericão picadas e misture por mais uns minutos. Depois, incorpore o espaguete de abobrinha, incremente com a pimenta e um pouco mais de sal, se julgar necessário. Por fim, jogue a muçarela ralada por cima e tampe a panela para que ela derreta.
