Receitas para o Jantar

Torta de abobrinha sem glúten

SOURCE: TEMPERO ALTERNATIVO

Torta de abobrinha

Torta saborosa e fácil de fazer, digna de ser compartilhada.

Ela ficou gostosa graças a dois ingredientes: a farinha de grão-de-bico, que dá um sabor amendoado, e a levedura de cerveja, que dá um sabor ligeiramente azedo, lembra um pouco o queijo, já falei sobre aqui. No primeiro teste usei farinha de trigo, fica bom também, você pode usar se preferir. Mas achei que ficou mais saborosa com farinha de grão-de-bico. Além de dar sabor deixa a torta mais nutritiva, já que tem alto teor de proteínas.

O modo de preparo não tem como ser mais simples. Basta ralar a abobrinha, cortar a cebola, amassar o alho, misturar com os demais ingredientes e levar pra assar, receitinha perfeita pro dia a dia. Além do mais é bem saudável, já que leva ingredientes integrais e nutritivos. Espero que vocês gostem 😉

Você vai precisar de…
Abobrinha italiana ralada – 3 xícaras (600 g) – usei 2 médias
Farinha de grão-de-bico – 1 xícara (130 g) + o suficiente para polvilhar
Cebola cortada em cubos – 1/2 xícara (80 g)
Azeite de oliva – 2 colheres de sopa (30 ml) + o suficiente para untar
Alho amassado – 2 dentes (6 g)
Levedura/levedo de cerveja (sem glúten, se necessário) – 2 colheres de chá (6 g)
Sal – 1 colher de chá (5 g)
Pimenta-do-reino moída – a gosto (opcional)
Gergelim – o suficiente para polvilhar (opcional)

Como fazer…
1- Preaqueça o forno a 180 ºC.
2- Unte um refratário (ou assadeira) (24 cm x 16 cm) com azeite e polvilhe farinha. Chacoalhe bem para espalhar sobre o fundo e as laterais. Bata sobre a pia para tirar o excesso. Reserve.
3- Em um recipiente grande coloque todos os ingrediente, menos o gergelim. Misture bem até ficar homogêneo.
4- Transfira para o refratário e nivele o topo com as costas de uma colher.
5- Polvilhe o gergelim e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
6- Retire do forno e sirva quente.

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